高齢者の栄養（ニュー トリション自由自在 第33回）
筆者は、３年前から体力つくり財団が主催する「高齢者体力つくり支援士」養成講習会の栄養学の講師を勤めている。この財団は厚労省の外郭団体であり、支援士養成にあたっては、筑波大学の川中喜代次教授とＰＥＮＴＡに連載されている東京大学の石井直方教授が中心となって講師陣とカリキュラムがきっちり決められた。
筆者ははじめのうち、競技者のスポーツ栄養を語っていたが、これは当然ながら不評であり（受講者アンケートによって叱られた）、高齢者ができる運動に合わせた健康栄養に話題をシフトしてきているが、実際に支援士が働く現場では、介護のための栄養に関する知識も求められるようだ。要支援者、要介護者の栄養については、また別の機会に譲りたい。