非常食（ニュー トリション自由自在 第52回）
３月１１日の東日本大震災では、地震・津波。原発事故が日本を襲った。被災された方々および関係者の皆さまに対して哀心の意を表したい。
筆者は、地震当日は埼玉県新座市にある研究室に居たが、都内の自宅に徒歩で帰宅した。距離は約２２kmで５時間超のウオーキングとなったので、研究室にあったザバスのアミノ酸とビットインリキツドを持ち、近くのコンビニで水とチョコレートを購入して歩いた。
このような災害時の非常食や避難所での食として、どのようなものが適当なのかを考えてみる。