食育から食糧争奪まで（ニュー トリション自由自在 第39回）
大学は後期の授業が始まり、筆者も立教大学の全学共通カリキュラム（いわゆる教養の授業だが在学中いつでも履修できる）のひとつ、「栄養の科学」の授業を始めた。
履修登録者は４２７名。どうしてこんなに多くの学生が栄養の授業を受けようと思ったのか不思議に思い、履修の動機を１回目の授業の出席カードに記入してもらった。
大学は後期の授業が始まり、筆者も立教大学の全学共通カリキュラム（いわゆる教養の授業だが在学中いつでも履修できる）のひとつ、「栄養の科学」の授業を始めた。
履修登録者は４２７名。どうしてこんなに多くの学生が栄養の授業を受けようと思ったのか不思議に思い、履修の動機を１回目の授業の出席カードに記入してもらった。