低炭水化物ダイエット（ニュー トリション自由自在 第29回）
現在の日本で流行っているダイエット法の一つに『低炭水化物ダイエット』がある。食事内容をコントロールし、炭水化物の栄養を少なくすることによって痩せようというものである。
日本では、炭水化物以外の栄養素、タンパク質と脂質のうち、タンパク質を高めようというダイエツト法に置き換わったりもして、有名なプロ野球選手がこれを導入したことからジワジワと広がってきた。
もとは、アメリカからの輸入で、その名も『ロー・カーブ』。これは、低炭水化物を意味するロー・カーボハイドレートの略である。