クエン酸（ニュー トリション自由自在 第31回）
クエン酸は、疲労回復に良いとか、運動後の乳酸除去に有効であると言われている。
生化学的には、細胞内でエネルギーを有酸素的に産生するクエン酸回路（ＴＣＡ回路とも、発見者名にちなんでクレブス回路とも呼ばれる）の中心的存在となる物質だ。そして、このクエン酸回路を発見した英国のクレブスは、１９５３年にノーベル医学・生理学賞を受賞している。
こうなると、「ノーベル賞理論から生まれた持久力と疲労回復に効くサプリメント」というキャッチフレーズを付けて宣伝したくなる気持ちもわかる。実際に、そうしているメーカーが少くない。