研究テーマ

健康・フィットネス・スポーツの栄養学

• 震災復興
• 栄養支援と支援法の構築
• 食品・サプリメントの開発
• ウエルネスの追及

教育内容・担当授業

スポーツをはじめとする人間の各種パフォーマンスを高めるための栄養摂取、食事・飲料・サプリメントについて研究します。ゼミでは食品を企画したり、食育・栄養サポートの方法について議論し実践していきます。

講演・セミナー

アスリートの栄養指導、スポーツにも勉強にも役立つ食育、ダイエットの話、食品企業・健康産業向けスポーツニュートリション市場の動向等、幅広いテーマで講演活動を行っています。